食品标签常见问题之四·产品标准代号篇

食品标签能够直接反应食品特性，成为职业打假人的重点关注对象。食品生产经营企业对食品标签的认识不足，导致了食品标签标注错误或存在瑕疵，被职业打假人盯上，引起许多不必要的麻烦。

为了使食品生产经营企业避免食品标签的困扰，本人结合日常工作中常见的问题进行归纳总结，希望对你有所帮助。

01 产品标准代号的规定

《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》之4.1.10条款对产品标准代号的规定：

4.1.10 产品标准代号

在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号。

02 产品标准代号的组成

产品标准代号是由标准的代号、顺序号、年代号三个部分组成的。产品标准代号中的年代号可以免于标示。

例如：在产品标准代号GB17401-2014 中，GB是标准的代号，17401是标准的顺序号，2014是标准的年代号。

03 产品标准代号的常见问题3.1 标准的代号出错

代号出错是个常见的问题，又分为两类：

>>>(1)强制标准和推荐标准混淆

近年来，产品标准做了很多升级、合并、整合和废除的工作，已经废除的标准大家比较关注，基本不会用错；而一部分由强制标准转换为推荐性标准，缺没有引起大家的注意，也是经常发现的错误。例如：月饼标准代号是“GB/T19855-2015”，而不是“GB19855-2015”，见图1。

图1.月饼产品标准代号错误

>>>(2)国家标准和行业标准错误

产生这样的错误按说是不应该的，主要原因就是没有专业合规人员，价值质量人员工作不细心、不用心导致，只是凭着印象去写产品标准代号，而没有去核对，导致代号错误。

例如：充气糖果标准代号是“SB/T10104”，而不是“GB/T10104”，见图2。

图2.产品标准代号错误3.2 标准的顺序号出错

顺序号出错的情况请示并不常见，主要也是因为负责人工作不细心导致的，当然也有可能是“手误”导致的，“手误”也可以归根于工作不细心。

例如：充气糖果执行标准代号是“SB/T10104”，而不是“SB/T010104”，见图3。

图3.产品标准代号的顺序号错误3.3 标准的年代号过期

标准代号的年代号过期的情况还是挺常见的，主要的原因有：

01 很多工厂质量人员配备不足，没有及时注意到标准的更新；

02 工厂包材定制太多，未能在标准过渡期内用完；

这两类问题都可以通过一个专业的质量人员搞定，经常关注公众号或者微信群内的信息就能及时获知。

例如：大米的执行标准代号是NY/T419-2021，而不是NY/T419-2006，见图4。

图4.NY/T 419的年代号错误

例如：鲜、冻禽产品的执行标准代号是GB16869-2005，而不是GB16869-2000，见图5。

图5.GB 16869年代号用错

说到GB16896，还得顺便说两句，虽然GB2707-2016 发布后替代了GB16869的部分内容，因为GB2707-2016中没有微生物指标，所以GB16869-2006还是有效的。

本标准代替GB 2707—2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》和GB 16869—2005《鲜、冻禽产品》中的部分指标，GB 16869—2005《鲜、冻禽产品》中涉及到本标准的指标以本标准为准。

3.4 产品执行两个标准代号

首先说，这不是一种常见的情况，一个产品标签上出现了两个产品标准代号。通常情况下，一个产品执行一个标准，对应一个标准代号。当然，也确实会出现执行两个标准的情况，也没有哪里说不能执行两个标准，主要的问题是：两个产品标准中相同检测项目的技术指标不一样，产品究竟按照那个标准判定？就跟一个人两块手表，如果两个手表指示的时间不一致，反而不知道正确的时间了。所以，企业还是需要选择一个标准作为产品的执行标准。

例如：某某贡糕执行标准代号GB/T20977和DB34/T 3060-2017，见图6。

图6.产品标签出现2个执行标准代号3.5 标题不规范

产品标准是一个文件，有很多内容，所以标签上没有办法把标准都写出来，如果把文字都写上，也不是很方便，所以写上“产品标准代号”就是一个很好的办法。产品标准代号的标题可以使用但不限于以下方式标示：产品标准代号、产品标准号、产品标准编号、产品执行标准号、执行标准号等。产品标准代号的标题标示“产品标准”、“执行标准”、“生产标准”等，都属于产品标准代号标题标示不规范，见图7、图8、图9所示。

大家平时沟通所谓的“产品标准”指的就是“产品标准代号”所以才会出现了这样“不规范”的情况。本质上也不会引起对消费者的误解，也没有见到类似的投诉和处罚，但是作为专业的质量人员，从下一次起，还是把标签做的更规范吧。